第35章 红烧肉 (第1/2页)
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余娇娇把井里的肉拿了出来，是块肥瘦均匀的五花肉。很适合做红烧肉。
想到沈成安这么热的天，中午在上山吃干粮，肯定吃不够饱。
自己男人自己心疼。
余娇娇拿出绿豆，准备煮个绿豆汤。
绿豆洗净，放入是砂锅，加入灵泉水，大火烧开后，小火慢炖。
余娇娇又把五花肉洗净，切成大小均匀的肉块。
将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。
捞出，沥干水分后，放入锅中，小火煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
加入适量的冰糖，不断地搅拌至炒出焦糖色。
然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香，倒入适量的生抽和老抽上色。
加入适量清水，小火炖起来。
没多久五花肉的香味就弥漫整个小院，小黑馋的绕着余娇娇一直转圈。
余娇娇拍拍小黑的脑袋，严肃地说：“你还小，现在不适合吃这么油腻的，长大了再吃，听见没？”
小黑像是听懂了，嗷嗷地回到自己的小窝里。
难道灵泉水喝多了？这么小就通人性了吗？
看来以后得控制量了，建国后是不许动物成精的。
余娇娇在绿豆汤里加了少量白糖，这样又解渴又不甜腻。
将绿豆汤盛出，放进空间，用冰块隔水降温。
又用电饭煲，煮了锅米饭。
余娇娇发现空间里的家电都是可以用的，余娇娇研究很久也不知道电从哪里出来的。
出了空间，红烧肉差不多炖煮40分钟左右了。
余娇娇打开锅盖一看，色泽红润，酱香四溢。
加入1勺盐，大火收汁，出锅前加入少许味精提鲜。
余娇娇又拿出自己种的生菜，炒了个蚝油生菜。
拿出四个饭盒，一盒红烧肉，一盒生菜和两盒米饭。
余娇娇尝了一口绿豆汤，一丝凉爽传遍全身，身上的燥热削去了一半。
将绿豆汤装进保温桶，和红烧肉，米饭一起放篮子里。
先放在空间，快到时候再拿出来。
余娇娇感觉
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